芝麻涼麵

    陳楓洲老師／教學專輯    

    材  料:芝麻醬四兩、小黃瓜二條、韭菜少許、豆芽菜少許、雞蛋乾麵二包、芝麻少許、香菜少許。

    調味料:味精、醬油、糖、烏醋、冷開水、辣油、香油。

    作  法:     (一):小黃瓜洗淨切絲，韭菜切段，豆芽菜洗淨，香菜洗淨，芝麻炒過備用。            

     (二):芝麻醬加入調味料燒開置冷做成拌醬。            

     (三):水燒滾放入雞蛋麵煮熟撈起，拌入拌醬。            

     (四):小黃瓜，韭菜，香菜，豆芽菜，芝麻，點綴即可。