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蒜泥酥香白秋蝦
中晨新聞網 2020-07-12
材 料:白秋蝦400g、雞蛋豆腐二盒、蒜泥50g、紅辣椒2支、薑末30g、蔥3支、香菜5支
調 味 料: 1.胡椒鹽、黑胡椒
2.素蠔油30g、雞粉5g、米酒30g、烏醋15g、香油15g、高湯30g
作 法:1.白秋蝦洗淨去腸泥、由蝦頭劃刀至尾部、豆腐切片、紅辣椒、薑、蒜頭切末、蔥切蔥花、香菜切小段備用。
2.取一長盤、豆腐鋪上、撒上胡椒鹽、再把蝦子擺上、淋上調味
3.移入蒸鍋大火蒸6分中取出撒上蔥花香菜、在淋上熱油即可
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