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花椒蔥香麻婆腐

中晨新聞網 2019-09-06

花椒蔥香麻婆腐

材    料:盒裝豆腐2盒、豬絞肉100g、蔥3支、紅辣椒1支、蒜頭3顆

調 味 料:辣豆瓣30g、番茄醬30g、醬油15g、糖5g、高鮮味精3g、花椒

         粒10g、辣油15g、香油5g、太白粉水10g、水200g

作    法:1.豆腐切丁泡熱水備用,蒜頭、紅辣椒切末、蔥切蔥花

         2.鍋子預熱,放入辣油15g、花椒粒炒香後撈出、油炒熟絞肉,

           續加入辛香料、調味料、水、豆腐丁微燒、收汁後加入少許

           太白粉水拌勻、起鍋前在灑上蔥花即可。


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