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港式蘿蔔糕

中晨新聞網 2016-08-16

港式蘿蔔糕

陳楓洲老師/編輯    

   材 料:1.菜頭連皮3斤、香腸攪碎150g、金釣蝦80g。2.在來米粉1包,玉米粉120g,澄粉80g,水800cc(攪拌成水粉)。

    調味料:鹽19g、高鮮味精30g、糖80g、胡椒粉10g

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    作法:1.白蘿蔔去皮切絲,香腸刴碎,金釣蝦泡軟刴碎。               

             2.熱鍋加入沙拉油炒香金釣蝦、香腸、白蘿蔔,續加入調味料及水1600cc煮滾後備用。               

             3.材料(二)攪拌成水粉,加入作法(二)拌均勻倒入模型中定型,移入蒸鍋大火蒸60分鐘,熟後取出切塊即可。

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