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豐輝下營紅牌土雞命名,創造金玉滿堂雞優長紅

豐輝下營紅牌土雞命名,創造金玉滿堂雞優長紅

中晨新聞網 2018-07-12

新聞中心/農委會訊
    畜產試驗所創新育成中心於民國100年12月25日開始輔導台灣福基畜牧股份有限公司進行豐輝紅羽土雞種原固定與選種工作,歷經七年餘,於今 (107) 年3月19日通過農業委員會審查登記命名為「豐輝下營紅牌土雞」(農牧字第1070042340號函),成為臺灣民間育成的大體型商用土雞純品系雞種。該雞種兼具高產蛋率、高育成率、早熟、體型大、膚色白、肉質優良、肉的硬度夠及腿肉飽滿等特性,雞腿即占雞屠體重之42.1%,深受市場喜愛。
  
    福基公司表示,「豐輝下營紅牌土雞」的名稱緣由是該雞群的原始族群為豐輝牧場的紅羽土雞,場址在下營,而「紅牌」通常被認為是最好的、最受歡迎的、最出名的意思。因此以「豐輝下營紅牌土雞」來命名,以呈現該雞種的源由與發展的期許。
  
    豐輝下營紅牌土雞是台灣福基畜牧股份有限公司董事長楊豐輝先生為突破臺灣土雞選種的困境與瓶頸,於民國100年進駐行政院農業委員會畜產試驗所育成中心,以其本身擁有的紅羽土雞群,尋求種原固定與性能改進。經畜試所的育種技術輔導,歷經七年九個世代,完成種原固定與性能改良,並選育出抗病力佳,以及外觀、生長及繁殖性能優良的雞隻,建立「豐輝下營紅牌土雞」族群。該雞種除了可作為紅羽土雞純種繁殖之種雞供應外,也可以供作商用土雞之雜交生產的種原。
  
    畜試所表示,「豐輝下營紅牌土雞」雛雞全身具淡黃色絨毛,公雞具大而鮮紅的單冠,羽毛為紅褐色與金黃色交雜分布,體型直立挺拔,肉髯大而圓,喙長而略彎曲,頸長背短,胸平寬深長,淺鉛色腳脛,母雞羽毛為淺褐黃色,膚色白,腳脛顏色略為淡黑色。選育族群公雞與母雞之9週齡平均體重分別為2.36與1.95公斤,較選育前分別增重251公克與223公克;公雞9週齡體重整齊度提升了40.8%,母雞則提升了31.9%。肉用土雞公雞與母雞12週齡平均活體重分別為3.47與2.80公斤,平均屠宰率分別達86.4%與85.2%,公雞的骨腿重占整個屠體重達 42.1%,母雞骨腿重占屠體重則達 39.5%。選育後的「豐輝下營紅牌土雞」也較早熟,肉用土雞可提早1週上市,若以飼養1萬隻雞來計算,就可節省6,200公斤飼料,約可節省86,800元的飼料成本。母雞平均產第1個蛋的日齡為185天,達280日齡平均產蛋數為71.8個,最高可達126個蛋,平均產蛋率達74.5 %,較選育前增加14.2個蛋,產蛋率也增加14.5 %。
  
    「豐輝下營紅牌土雞」選育計畫,共選育出「金」、「玉」、「滿」三個家族,經過三個家族之三元雜交後產生的肉用土雞「堂」家族,即為「豐輝下營紅牌土雞」。由於較早熟、體型大、腿仁飽及肉的硬度夠等特性是做雞腿料理好選擇,此一優勢於家禽市場創造「雞」優長紅好趨勢,深受市場喜愛。
  
    福基公司第一階段是以繁殖二元商用種母雞來生產三元商用肉土雞的生產模式進行放量推廣。種公雞約1,000隻、種母雞約5萬隻,孵化場月生產雛雞約30萬隻。目前合作的契養戶有45戶,主要分布在臺南、嘉義、雲林及南投,可飼養約150萬隻。從種雞、雛雞、飼料供應、契養至毛雞生產採一條龍生產模式,大雞目前主要銷售通路是活雞送北部毛雞交易市場,公司也已申請一間屠宰場,未來將延伸一條龍的生產,結合衛生屠宰與冷鏈通路,將衛生安全、無藥殘的優質生鮮雞肉給大眾消費。


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